Il
Consorzio di tutela del Pane di Matera IGP, prosegue la sua attività
di promozione del prodotto principe della tavola materana; dopo il
successo alla manifestazione “Cibo e dintorni” di Berlino, il
Consorzio torna a far parlare di se in occasione del Winter Fancy
Food di San Francisco, negli Stati Uniti.
Il
Fancy Food è una delle manifestazioni dedicate all'agroalimentare
più importanti a livello internazionale, con oltre 1.500 espositori
e circa 17.000 qualificati visitatori per tre giorni di kermesse.
In
questa occasione, grazie al sostegno della Camera di Commercio di
Matera, il Consorzio presenterà le grandi forme di Pane da 5 e 8 kg,
adatte al mercato della ristorazione americana per la loro lunga
durabilità, che supera i venti giorni.
Ma
in questa occasione l'obiettivo principale del Consorzio, soprattutto
quando si tratta di mercati così lontani (e quindi meno propensi
all'acquisto di prodotti che vanno consumati freschi) è quello della
promozione territoriale, abbinando la genuinità, salubrità e bontà
del Pane di Matera IGP alla bellezza ed alla storia della nostra
città e del nostro territorio.
Non
a caso il Consorzio ha fatto preparare migliaia di cartoline, da
distribuire ai visitatori della manifestazione americana, con una
meravigliosa foto inedita dei Sassi di Matera (realizzata dal giovane
fotografo Raffaele Petralla) e la dicitura “Visita Matera, città
stupefacente. Gusta il sapore della nostra storia, gusta la bontà
del Pane di Matera IGP” (ovviamente in inglese!).
Il
Pane di Matera IGP, quindi, diventa un formidabile veicolo di
promozione territoriale, e di questo il Consorzio è consapevole,
continuando ad investire sulla qualità di un prodotto realizzato
utilizzando esclusivamente semole rimacinate di grani duri lucani e
lievito madre, grazie ai consorziati che si stanno impegnando per
dare il meglio della loro produzione.
In
occasione del Fancy Food, inoltre, uno dei soci del Consorzio
presenterà una linea di prodotti da forno e pasta con il brand “VERO
LUCANO”, ottenuta utilizzando solo grani duri lucani, e
distribuendo cartoline artistiche disegnate dal noto grafico Mauro
Bubbico, ed ispirate alla tradizione rurale del nostro territorio,
con richiamo alle simbologie storiche del mondo contadino.
Un
modo diverso di fare promozione del territorio, per abbinare business
e cultura locale, e far scoprire, attraverso la bontà dei prodotti,
un territorio ancora poco noto al resto del pianeta.
Le
numerose attività che vedono impegnato il Consorzio di tutela del
Pane di Matera IGP vanno avanti nonostante alcune difficoltà che non
fermano, però, la nostra spinta propositiva.
Siamo
ancora in attesa, dopo oltre un anno dalla sua presentazione, della
approvazione del Progetto Integrato di Filiera intitolato “Mangiare
Matera: il grano, il pane, la pasta” da parte della Regione
Basilicata.
Ritardi
che non hanno fermato il Consorzio, che prosegue nelle attività, ma
che rischiano di penalizzare gli oltre quaranta agricoltori lucani
che hanno aderito al progetto.
Occorre
che tutti gli Enti locali comprendano gli sforzi fatti dal Consorzio
per sostenere il territorio e la cerealicoltura lucana, e per
promuovere la nostra terra anche dal punto di vista turistico, perchè
siamo convinti che il futuro di questa area si giocherà solo
sull'agroalimentare di qualità e sul turismo.
Non
vogliamo diventare interlocutori privilegiati ma chiediamo di poterci
confrontare con le istituzioni che invece, spesse volte, si
dimenticano dei nostri sforzi.
La
nostra non è una critica né una richiesta di protagonismo, ma un
invito al confronto ed al sostegno: il Consorzio sta dimostrando di
voler fare la sua parte, tocca ad altri farci capire se questi sforzi
sono compresi ed apprezzati.
Il
Direttore del Consorzio Giovanni Schiuma
