Il
Consorzio di Tutela del Pane di Matera IGP partecipa, in questi
giorni e fino al 20 novembre, alla edizione 2011 di “EIN PROSIT”,
il principale evento enogastronomico del Friuli Venezia Giulia.
La
kermesse friulana incentrata
come sempre sui vini da vitigno autoctono e sulla loro
valorizzazione, è divenuta nel corso degli anni, una delle
manifestazioni eno-gastronomiche di riferimento del Friuli Venezia
Giulia, riuscendo a coinvolgere appassionati che giungono da tutta
Italia e dalle vicine Austria e Slovenia.
Ein
Prosit si articola su tutto il comprensorio del Tarvisiano, che
risulta essere così una vera e propria vetrina per il meglio della
produzione eno-gastronomica nazionale.
In
questa importante occasione il Consorzio di Tutela presenterà il
progetto di filiera integrata “Mangiare Matera: il grano, il pane,
la pasta” partendo dalla degustazione del Pane di Matera IGP,
prodotto utilizzando lievito madre ed il 100% di semole provenienti
da grani duri lucani, fra i quali il pregiato grano duro Senatore
Cappelli, coltivato nella provincia di Matera, per un prodotto che
rappresenta tutta la genuinità ed il sapore del gusto lucano.
In
un momento particolare dell'economia italiana e locale, il Consorzio
rilancia, attraverso il Pane IGP ed i prodotti da forno lucani, un
messaggio forte e chiaro: lo sviluppo di un territorio e la sua
promozione e valorizzazione passa anche e soprattutto attraverso
l'agroalimentare di qualità, che deve ridiventare il settore
primario sul quale concentrare le attenzioni e gli sforzi.
Ecco
perché il progetto di filiera che mira a valorizzare i grani duri
lucani e tutte le produzioni ad essi collegate deve diventare
occasione per parlare sempre più di Lucania ed esportare un marchio
legato alle eccellenze gastronomiche, ai produttori agricoli, ai
migliori artigiani del gusto che, in questa regione, continuano a
produrre qualità.
Il
Consorzio si muove nella consapevolezza che il binomio
agroalimentare-turismo sia il modo più giusto di promuovere
l'eccellenza lucana, ed in questa direzione continuerà ad operare
per promuovere Matera, il suo Pane IGP, i prodotti da forno e tutte
quelle produzioni legate indissolubilmente alla storia ed alla
qualità della nostra terra.
Il Direttore del
Consorzio Giovanni Schiuma
