di ANTONIO GRASSO
SAN MAURO FORTE – Cantine aperte nel “paese dei Campanacci”. Sabato 25 agosto a partire dalle 16,30 per iniziativa dell’associazione “Ambiente e Natura”. Sette, in tutto, le tappe in programma. In ogni cantina si potrà gustare un vino diverso, in abbinamento al piatto tipico proposto. Per cui: 7 cantine, 7 vini, 7 piatti tipici. Prima del percorso enogastronomico, però, quello culturale. Allo scoperta di San Mauro Forte. Visite guidate a cura del sodalizio organizzatore per le vie del centro storico. Fra le “mete” i numerosi palazzi baronali con i loro pregiati portali e la loro aristocratica storia. E poi ancora, la chiesa Madre, l’ex Convento dei frati Minori, la Torre normanna e quella dell’Orologio. A seguire, l’atteso percorso enogastronomico delle cantine, in gergo definite “Grott’” (locali scavati nel tufo, dove viene conservato il nettare di Bacco prodotto dalla vendemmia ndr). E proprio quì sarà possibile gustare le “delizie” della tradizione locale. Provare per credere. Dall’antipasto al dolce passando, per gli imperdibili “maccareun a firr” (maccheroni ai ferri di giunco ndr) con peperoni cruschi cacio-ricotta (o pecorino) e “m’ddeca frètt” (mollica fritta ndr) e le fave “arrapat” accompagnate da caciocavallo podolico. Oltre all’immancabile salsiccia fresca sammaurese. Il pacchetto completo (visita culturale più percorso enogastronomico) ha un costo di 25,00 euro a persona ed è gratuito per i bambini fino a 12 anni. A conclusione della serata, spazio alla musica popolare col concerto de “La Gatta Mammona”. “Al fine di favorire una migliore organizzazione per questa prima edizione”, il sodalizio raccomanda di prenotare entro le ore 14.00 del giorno 23 Agosto. Per info: 339/6347432 (Giuseppe) - 329/9457716 (Francesca) - 333/1527192 (Teodoro). E’ possibile anche utilizzare il servizio mail scrivendo a: ambiente_natura@libero.it.
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