Nel segno dei sapori genuini per celebrare a Imperia, dal 17 al 19 novembre,
con un Forum sulla Dieta Mediterranea a un anno dal riconoscimento dell’Unesco
che ha inserito l’alimentazione mediterranea tra i beni immateriali da tutelare.
A quell’appuntamento ci sarà anche la Camera di commercio di Matera, con il suo
progetto di ricerca,che ha portato alla riscoperta di tecniche, piatti tipici
, preparati da cuochi e buongustai che fanno parte di un dvd tematico e
dell’“Archivio della memoria, della gastronomia, cucina e gente della nostra
terra”. Toccherà al presidente della Camera di commercio, Angelo Tortorelli, al
segretario generale Federico Sisti e al coordinatore del progetto, Umberto
Montano, illustrare la validità della “ Dieta mediterranea’’ come stile di vita
e modello di export. E ci sarà anche la possibilità di gustare pietanze e
prodotti della dispensa materana di “dieta mediterranea’’. Nel programma della
manifestazione sono previsti gli interventi di esperti e rappresentanti del
mondo agroalimentare italiani e stranieri, che contribuiranno a concretizzare le
attività progettuali del Forum. Tra queste figurano la presentazione del
progetto sul disciplinare d’uso della dieta mediterranea patrimonio Unesco e il
lancio, a cura della Rete delle città dell’olio del Mediterraneo, della
candidatura del Paesaggio olivicolo mediterraneo quale patrimonio
dell’Umanità. “ Il Forum della dieta mediterranea di Imperia –ha detto il
presidente della Camera di commercio, Angelo Tortorelli – pone grande
considerazione al ruolo che il nostro Ente sta svolgendo su scala nazionale in
questo settore per aver attivato azioni di valorizzazione delle produzioni
agroalimentari,olivicole, vinicole e gastronomiche . Un modello da seguire,il
nostro, che ha ricevuto attestazioni presso Unioncamere e altre realtà camerali,
in quanto lega ricerca, amore per i sapori genuini e promozione del territorio
che ci stanno portando a realizzare a Matera il Centro Internazionale per gli
Studi e la Cultura della Dieta Mediterranea.
